!!.jpg

Prajem všetko najlepšie...
smahu správy
Slovník
CZ - EN
EN - CZ



Ďakujem všetkým mojím návštevníkom za návštevu a teším sa zas na skoré znovunavštívenie...



ĎAKUJEM


HALUŠKY S KAPUSTOU - obrázek

HALUŠKY S KAPUSTOU - obrázek

Toto je obmena tradičného slovenského jedla „bryndzové halušky“. Namiesto syra a bryndze sa k zemiakovým haluškám pridáva kyslá kapusta a robí ho chutným a lacným jedlom.






Ingrediencie (prísady):
- zemiaky (750g)
- mlieko (1 dcl)
- múka (300g)
- slanina
- soľ
- čierne korenie
- cukor
- rasca
- kyslá kapusta
- cibuľa

Najskôr ošúpeme zemiaky a postrúhame ich do misy. Potom pridáme soľ, mlieko a múku, zamiešame a vytvoríme zmes, ktorá nie je ani hustá ani riedka. Zo zmesi robíme malé halušky, hodíme ich do horúcej osolenej vody.
Potom varíme halušky okolo 10 minút, kým nevyplávajú na hladinu vody. Halušky precedíme cez sito.
Dusená kapusta sa pripravuje v špeciálnom hrnci. Nalejeme olej do hrnca, pridáme cibuľu nakrájanú na kocky spolu s 1 lyžicou cukru a necháme skaramelizovať.
Potom pridáme štipku rasce, štipku čierneho korenia a kyslú kapustu. Všetko podusíme pol hodiny. Ak je potrebné, pridáme vodu. Nakoniec zmiešame s haluškami a podávame s opečenou slaninkou nakrájanou na malé kúsky.
Samozrejme, halušky s kapustou sú najlepšie podávané s pohárom slovenského piva!
HUBOVÁ POLIEVKA - obrázek

HUBOVÁ POLIEVKA - obrázek

Na Slovensku, v hornatej krajine, je zbieranie húb mimoriadne populárna aktivita. Od mája, až do konca októbra sa milovníci húb môžu tešiť na ich sezónu. Huby sa používajú ako prísada do polievok, omáčok a rôznych jedál a vždy vytvárajú rozdielnu chuť.





Ingrediencie:
250g čerstvých húb
500g zemiakov
6 x celé čierne korenie
0,5 l mlieka
3 lyžice hl. múky
1 lyžica oleja
- soľ, cukor, ocot

Na začiatku umyjeme huby a nasekáme ich na veľmi drobné kúsky. Potom ich pridáme do 3 litrov studenej vody, spolu s čiernym korením. Varíme, kým huby nezmäknú, približne pol hodinu. Ešte predtým ako sa varia, pridáme olej spolu s ošúpanými a nakrájanými zemiakmi. Keď sa zemiaky uvaria zahustíme polievku zápražkou. Je to mix mlieka a múky, spolu vytvárajú hladkú zmes. Dáme variť a pridáme soľ, cukor, ocot podľa chuti, dosiahneme sladkokyslú chuť.
KAPUSTNICA - obrázek

KAPUSTNICA - obrázek

Kapustnica je tradičná vianočná polievka, ktorej hlavnou ingredienciou je domáca kyslá kapusta.






Ingrediencie:
- bravčové rebro
- údené bravčové mäso
- 1 údená klobása
- 100 gramov sušených húb
- kyslá kapusta
- 4 až 5 zemiakov
- 2 cibule
- cesnak
Začneme variť bravčové rebro a údené mäso, spolu s klobásou v tlakovom hrnci so štyrmi litrami vody. Po 10 minútach, keď začne voda vrieť, pridáme sušené huby a varíme, kým je mäso polomäkké. Potom pridáme kyslú kapustu a varíme opäť okolo hodiny. V polovici hodiny pridáme celé cibule, pretlačený cesnak mäso a 1 dcl vody a potom zahustíme s múkou. Po hodine varenia, pridáme zvyšné suroviny, olúpané zemiaky a zápražku a miešame. Varíme ďalších 5 minút, pridáme všetky koreniny podľa chuti. Podávame spolu s hrubými haluškami.
Čo potrebujeme:
1 kg stredne veľkých zemiakov, 150 g bryndze, 150 g slaniny (prípadne oškvarky), 1 cibuľa, rasca a soľ.

Ako na to:
Oškrabané, umyté, rozštvrtené zemiaky uvaríme v osolenej vode, do ktorej pridáme trocha rasce.

Uvarené zemiaky scedíme a necháme trocha vychladnúť.

Potom ich preložíme do misky a husto posypeme rozmrvenou bryndzou.

Slaninu a očistenú cibuľu pokrájame nadrobno a spolu popražíme. Týmto výpekom polejeme zemiaky.

V zime podávame s (kyslým) mliekom, v lete s uhorkovým šalátom.

Ako na to:

Oškrabané, umyté, rozštvrtené zemiaky uvaríme v osolenej vode, do ktorej pridáme trocha rasce. Uvarené zemiaky scedíme a necháme trocha vychladnúť. Potom ich preložíme do misky a husto posypeme rozmrvenou bryndzou. Slaninu a očistenú cibuľu pokrájame nadrobno a spolu popražíme. Týmto výpekom polejeme zemiaky. V zime podávame s (kyslým) mliekom, v lete s uhorkovým šalátom.
Bryndzové pirohy - obrázek

Bryndzové pirohy - obrázek

4 PORCIE
PRÍPRAVA: 60 MINÚT:


Čo potrebujeme: 350 g polohrubej múky, 150 ml teplej vody, 1 lyžica bravčovej masti, 1 vajíčko, soľ,


PLNKA: 3 väčšie uvarené zemiaky, 150 g bryndze, 20 g masla, pažítka, OMÁČKA: 250 ml kyslej smotany, 1 tavený syr v črievku, 100 g bryndze, pažítka, 80 g slaninky

POSTUP:

1. Z múky, vody, vajíčka, masti a zo soli vypracujeme cesto, ktoré necháme chvíľku postáť.
2. Plnka:


Uvarené zemiaky postrúhame alebo pretlačíme cez lis na zemiaky. Pridáme bryndzu, maslo, nadrobno posekanú pažítku a podľa chuti soľ. Všetko vymiešame na hladkú masu.

3. Vyvaľkáme tenké cesto, z ktorého vykrajujeme kolieska s priemerom šesť centimetrov. Kolieska naplníme pripravenou plnkou a vytvarujeme pirohy. Varíme ich v osolenej vriacej vode dovtedy, kým nevyplávajú na povrch.
4. Omáčka:


Do kastrólika dáme kyslú smotanu, tavený syr a bryndzu a za stáleho miešania spravíme na ohni omáčku. Hotové pirohy servírujeme spolu so smotanovou omáčkou a upraženou slaninkou.
TOPlist











Predpoved pocasia :: www.meteo.sk

 


Spomínam na mojích rodičov a ostatnú rodinu...
Dennýhoroskop.sk : Osobný denný horoskop, Horoskop pre znamenia zverokruhu, Partnerský denný horoskop, Môj deň
Website, ale aká! ;-)
Stránky zdarma
Stránky systému Webgarden
Editace stránek






<A HREF="http://dolnevestenice.napady.net/ " target="_blank"><img src="       http://dolnevestenice.napady.net/img/custom/napady.net/m/mojerodisko/605292-4ca245a8ea5b0.jpg " border="155" width="175" height="100></A>
url('/img/custom/napady.net/s/stanislava/509087-4f944235ea3d4.jpg')
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one